This content is prepared by Sunil Kumar Vocational Teacher Agriculture Panchkula Haryana
Session-2
Branches of Horticulture
Onion is a biennial crop on the basis of life span.
जीवनकाल के आधार पर प्याज एक बिएंनल फसल है
The edible part of cauliflower is called curd.
फुल गोभी का खाने योग्य भाग कर्ड कहलाता है ।
The plants which are consumed for tomorrow and work or for one season are called annuals.
जिन पौधों का सेवन कल एवं कार्य या एक सीजन का होता है वे एनुअल कहलाते है ।
Rabi season in India starts from October.
भारत में रबी सीज़न अक्टूबर से शुरू होता है ।
5. Watermelon is a summer season fruit.
तरबूज एक समर सीजन फल है ।
Multiple choice questions
1. Cucumber is a crop of Cucurbits group.
खीरा एक ककुर्बिट्स समुह की फसल है ।
2 Cabbage grows in winter season.
पत्ता गोभी सर्दी के मौसम मैं उगती है ।
3. The main root of the raddish is called Taproot.
मूली का हम मुख्या जड़ भाग कहते है ।
4. The drumstic is an example of a perineal subdivision.
दृम्स्तिक एक पेरेनियल सबदी का उदहारण है ।
5. The Latin word aleurus means vegetable.
लैटिन शब्द अलेरुस का अर्थ वेजिटेबल है ।
6. The removal of succulent terminal shoot from a plant is called Pinching.
पौधे से रसीले सिरे को हटाने को पिंचिंग कहते हैं।
Descriptive questions
Q.1. What are the different branches of Horticulture?
Ans. The different branches of horticulture are:
1. Pomology 2. Olericulture 3. Floriculture
4. Landscape Architecture 5. Post harvest technology
प्र. 1. बागवानी की विभिन्न शाखाएं क्या हैं?
उ ० बागवानी की विभिन्न शाखाएँ हैं:
1. पोमोलोग्य 2. ओलेरिचुल्तुरे 3. फ्लोरिचुल्तुरे
4. लैंडस्केप आर्किटेक्ट 5. पोस्ट हार्वेस्ट टेक्नोलॉजी
Q.2 Classify vegetable crops on the basis of their part used as vegetables?
Ans The following parts of vegetables are used in the form of vegetables :-
1. Stem and leaves 2. Flowers 3. Fruits
4. Seeds 5. Underground parts of plants
प्र. 2 सब्जियों वाली फसलों को उनके सब्जी के रूप मे उपयोग किये जाने वाले भाग के आधार पर वर्गीकरण कीजिये?
उ ० सब्जियों के निम्न भागों का उपयोग सब्जी के रूप मैं किया जाता है :-
1. तना और पत्तियां 2. फूल 3. फल
4. बीज 5. पौधों के भूमिगत भाग
Q.3 Explain Kharif and Rabi?
Ans. Kharif crops: Kharif crops are sown in summer and are harvested at the onset of winter or winter. These are also called rainy season crops. These crops require warm and moist weather. Like bhindi, cowpea etc.
Rabi crops: - These crops are sown in winter and are harvested at the end of winter or the beginning of summer, they need cool weather. Like peas, carrots, radishes, cabbage etc.
प्र. 3 खारिफ तथा रबी की व्याख्या कीजिये ?
उ ० खारिफ फसलें : खारिफ फसलेंगर्मी में बोई जाती है और सर्दिओं या सर्दिओं के प्रारंभ होने पर काट ली जाती है । इन्हें वर्षा ऋतू की फसलें भी कहते है । इन फसलों को गरम तथा नमी वाले मौसम की आवशकता होती है । जैसे भिन्डी, लोबिया आदि ।
रबी फसलें :- इन फसलों को सर्दिओं मैं बोया जाता है तथा सर्दियो के समाप्त होने या गर्मिओं के शुरू होने पर काट लिया जाता है इन्हें ठन्डे मौसम की आवशकता है । जैसे मटर, गाजर, मूली, गोभी आदि ।
Q.4 The underground part of the plants is used as a vegetable. Tell me with example?
Ans. In these underground parts of the plant like root, tuber etc. are used. Carrot, Radish, Garlic, Onion, Ginger, Potato.
प्र. 4 पौधों के भूमिगत भाग का उपयोग सब्जी के रूप मैं किया जाता है । उदहारण सहित बताइए?
उ ० इनमें पौधे के भूमिगत भागों जैसे जड़ , टुएबर आदि का प्रयोग किया जाता है । गाजर, मूली, लहसन, प्याज, अदरक, आलू।
Q.5 Write a note on vegetables grown by clove and non-sexual method.
Ans. Longik method: These vegetables are grown from seeds. Eggplant, Chilli, Bandha, Cauliflower, Tomato etc.
Asexual method: These are grown in non-sexual parts of the plant such as: water, root, stem, leaves etc. Musli, Onion, Garlic, Ginger, Sweet Potato etc.
प्र. 5 लौंगिक तथा अलौंगिक विधि द्वारा उगाए जाने वाली सब्जियों पर नोट लिखिए ।
उ ० लौंगिक विधि : इन सब्जियों को बीजों से उगाया जाता है । बेंगान, मिर्च, बंद, फूल गोभी, टमाटरआदि ।
अलौंगिक विधि : इन्हें पौधे को अलौंगिक भागों जैसे : जल, जड़, तना, पतियों आदि में उगाया जाता है । मुसली, प्याज, लहसून, अदरक, शकरकंदी आदि ।
Q.6 What is the difference between the temperature and tropical vegetables.
Ans. Temperature vegetables: the vegetables which are grown in cool temperature are called temperature vegetables. For example: carrot, broccoli, raddish, cauliflower etc.
Tropical Vegetables: the vegetables which are grown in hot and moist atmosphere are called tropical vegetables. For example: tomato, eggplant, cucumber, watermelon etc.
प्र. 6 टेम्परेचर और ट्रॉपिकल सब्जियों मैं अंतर बताइए ?
उ ० टेम्परेचर सब्जियाँ : ठन्डे मौसम मैं उगे जाने वाली सब्जियाँ जैसे गाजर, ब्रोक्कोली, गोभी, मूली आदि ।
ट्रॉपिकल सब्जियाँ : गरम तथा नमी वाले मौसम में उगे जाने वाली सब्जियाँ जैसे टमाटर, बैंगन, खीरा, तरबूज आदि ।
Q.7 Give the meaning of training in horticulture. What are the training systems?
Ans. Training: When a plant is grown with or without any support or prop or support to get its desired shape by tying or removing some parts of the plant in its desired way, then this process is called training.
There are three types of this action:
1. Central Leader System
2. Open Center System
3. Modified Leader System
प्र. 7 बागवानी मैं ट्रेनिंग का अर्थ बताइए। ट्रेनिंग की कौन कौन सी प्रणालियाँ हैं?
उ ० ट्रेनिंग : जब किसी पौधें को किसी सहारे या प्रतान के साथ या बिना सहारे के अपने इच्छित तरीके से पौधे के कुछ भागों को बाँधकर या हटाकर अपनी मनचाही आकृति प्राप्त करने के लिए उगाया जाता है तोह यह प्रक्रिया ट्रेनिंग कहलाती है । यह क्रिया तीन प्रकार की होती है :
सेंट्रल लीडर सिस्टम
ओपन सेंटर सिस्टम
मॉडिफाइड लीडर सिस्टम
Q.8 What precautions are to be needed while traing to plants?
Ans.1. Roots originating from the lower part of the stem should be removed. It is necessary for the growth of the main stem.
2. Maintain the main tree structure.
प्र. 8 पौधों की ट्रेनिंग करते समय उपयोग की जाने वाली दो सावधानी बताएं?
उ ० 1.तने के निचले भाग से उत्पन्न जड़ों क निकाल देना चाहिए । यह मुख्य तने की वृद्धि के लिए आवशक है ।
2. पेड़ों के मुख्य ढांचे को बनाए रखे ।
Q. 9 What is Pruning? Explain its purpose?
Ans . Cutting the overgrown parts of the plant properly so that the main part of the plant can get more juice and improve the quantity and quality of flowers and fruits is called pruning.
Its Objectives:-
a. With this, the rotten parts of the plant are green.
b. This removes the insect-infected parts.
c. All parts of the plant should get adequate amount of sunlight.
प्र. 9 प्रुन्निंग क्या है? इसके उदेश्यस्पष्ट कीजिये ?
उ ० पौधे के अधिक बढ़े हुए भागों को उचित प्रकार से काटना जिससे पौधे के मुख्य भाग को अधिक रस प्राप्त हो सके तथा फूल व् फलों की मात्रा तथा गुणवक्ता में सुधार हो प्रुन्निंग कहलाता है ।
इसके उदेश्य:-
a. इससे पौधे के गले सड़े भागों को हरा किया जाता है ।
b. इससे कीटो से संक्रमित भागों को हटा दिया जाता है ।
c. पौधे के सभी भागों को प्रयाप्त मात्रा में सूर्य का प्रकाश प्राप्त हो सके ।
Q.10 What is skating and its parts?
Ans. Skating (supporting): - Keeping plants and tomorrow above the ground by supporting the plants is called skating. Skating has the following parts:-
1. It gives support to the plants.
2. By that they stay above the ground and enter for a long time and are saved from getting spoiled in contact with the ground.
प्र. 10 स्केटिंग क्या है और इसके भाग बताइए?
उ ० स्केटिंग (सहारा देना):- पौधों को सहारा देकर पौधे तथा कल को जमीन से ऊपर रखना स्केटिंग कहलाता है । स्केटिंग के निम्न्लिखित भाग है :-
1. यह पौधों को सहारा देती है ।
2. उससे कल को जमीन से ऊपर रहते है और लम्बे समय तक प्रवेश रहते है और जमीन के संपर्क में खराब होने से बाख जाते है ।
Q.11 Name the methods of motivating plants to fruit?
Ans. Bending
Notching
Topping and Pinching
प्र० 11 पौधों को फलों के लिए प्रेरित करने की विधियों के नाम बताइए?
उ ० शाखाओं को मोड़ना
कट लगाना
अंतिम सिरे को बंधना
Q.12 What is bahar treatment ?
Ans. Some fruit plants produce few flowers and fruits three or four times in a whole year, but the gardeners do not consider it good because they want a good crop at the same time. Flowers are plucked twice, the season and time at which the fruit is deficient, the flowers are not removed at that time.
प्र० 12 बहार ट्रीटमेंट क्या है ?
उ ० कुछ फलों वाले पौधे में पूरे वर्ष में तीन – चार बार थोड़े थोड़े फूल व् फल आते हैं लेकिन बगीचे वाले इसे अच नहीं मानते है क्यूंकि वो एक ही समय पर एक अच्छी फसल चाहते हैं वर्ष में एक ही अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए एक या दो बार फूलों को हरा दिया जाता है जिस मौसम तथा समय पर फलों की अवशाकता होती है उस समय फूलों को नहीं हटाया जाता है ।
Q.13 What is Transplanting?
Ans. This is an agricultural method in which the seeds are germinated at one place, when the seeds germinate and turn into a small plant with four or five leaves, then they are uprooted and planted in the fields.
प्र० 13 ट्रांस्प्लान्तिंग क्या है ?
उ ० यह एक कृषि विधि है जिसमें बीजों को एक स्थान पर अंकुरित किया जाता है जब बीज अंकुरित होकर चार पांच पत्तों वाले छोटे पौधे में बदल जाते है तो इन्हें उखाड़ कर खेतों मैं लगा दिए जाते है ।
Q.14 Match the following
plant part vegetables
Stem and Leaves Cowpea, French Beans
Flower peas
ripe fruit gourd
Tedder Fruit Tomato, Melon
seed cauliflower
raw beans leafy vegetables
प्र० 14 निम्न्लिखित का मिलान कीजिये
प्लांट पार्ट सब्जियाँ
तना तथा पत्तियाँ लोबिया, फ्रेंच बीन्स
फूल मटर
पका हुआ फल लौकी
टेडर फल टमाटर, खरबूजा
बीज फूल गोभी
कच्ची फली पत्तेदार सब्जियाँ
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